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plats végétariens épicés
Robe achetée
certifiée en Agriculture Biologique
des tanins souples et onctueux
Depuis Yoan fait son chemin pour proposer plusieurs cuvées dont celle ci
Zaccharie 2021 - Château Thivin plats végétariens épicésAprs des vendanges manuelles, la vinification se fait par gravit et se dfinit notamment par une macration partiellement en grappes entires pendant un peu moins de deux semaines. Les baies sont presses avec dlicatesse laide dun pressurage pneumatique. Enfin, l'levage se fait pour 1 10e en barriques neuves et, pour le reste, en barriques dun cinq ans, durant dix mois. La dgustation dvoile un cru toujours trs mr et concentr, offrant des notes de fruits
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