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puis l’ensemble des marcs sont conservées
avec une jolie matière sur le milieu de bouche et une acidité maitrisée qui souligne une jolie finale sur le cassis et la violette
Des Vignes sur Maranges et Santenay principalement
côtelette
En bouche : une belle tension horizontale et une finale saline qui fait saliver
Vin Jaune domaine Pignier 2016 Languedoc puis l’ensemble des marcs sontLe Domaine : Sis sur les contreforts du Reveremont jurassien, le domaine Pignier est exploite par la mme famille depuis la fin du 18eme sicle. Ce sont donc 8 gnrations qui se sont succdes sur ces terres. Converti la biodynamie depuis 2002, la famille Pignier exploite 12 ha de vignoble aux alentours de Montaigu. Certaines parcelles sont disposes dans deux recules et bnficient ainsi d'un microclimat propice la culture de la vigne. Le Vin: Les cpages :
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