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La forme soigneusement travaillée en coupe diagonale de ce couteau polyvalent est mondialement reconnue pour son design traditionnel japonais sophistiqué
L’acier Aogami-Super est un alliage de coupe haut de gamme
* De petites marques et rayures sont normales avec tous les Higonokami
ainsi qu'une lame plus longue qu'un Usuba pour trancher facilement le poisson
rendant la découpe du poisson plus facile que jamais
Petty Silver Steel #3 Poli Manche Urushi Noir 110mm swym-wl-disabled La forme soigneusement travaillée enUn lment de base des cuisines professionnelles, le couteau Petty, galement connu sous le nom de couteau d'office, est un petit couteau polyvalent utilis pour plucher, faonner, trancher les fruits et lgumes, ciseler les herbes, couper le fromage et raliser des garnitures. Grce sa lame courte et fine, il est particulirement adapt pour les tches de prcision en cuisine.