5 + 1 Araignée de Porc carte cadeau Astuce du boucher : Parlons

Astuce du boucher : Parlons maintenant de choses sérieuses

laissez mijoter à feu doux pendant au moins 2h30

3 x 400 g Côte d'Agneau Filet Double

laissez-le reposer 5 minutes sous une feuille de papier aluminium afin que les jus se redistribuent et que la viande conserve toute sa jutosité

tirant parfois vers le rouge betterave

5 + 1 Araignée de Porc carte cadeau Astuce du boucher : ParlonsSouvent mconnue, laraigne de porc est pourtant lun des morceaux prfrs des bouchers. Prleve prs de lchine, cette pice fondante est caractrise par sa forme irrgulire, sa tendret remarquable et sa jutosit naturelle. Grce son persillage dlicat, elle dveloppe la cuisson des saveurs franches, parfaites pour les amateurs de viande simple mais expressive. Idale pour les cuissons rapides la pole ou au barbecue elle se suffit elle mme avec un simple