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fermentation avec levures naturelles du vignoble
Sol et Terroir : Calcaires du Bajocien
une cuvée que nous adorons mettre en avant à l'aveugle et qui fait mouche à chaque fois
93/100 Jasper Morris MW
Elevage & Vinification : Eraflage total mais pas de foulage
Santenay Rouge Les Charmes Dessus 2023 VP FIN fermentation avec levures naturelles duIssu de vignes de 30 ans jouxtant les prestigieux Clos Rousseau, ce vin allie finesse aromatique et structure tannique, offrant un bel quilibre entre fruit et minralit. Caractristiques Cpage : Pinot Noir Sol et Terroir : Vignes de 30 ans Vinification et Elevage : Vendange entire partielle selon les millsimes. Elevage de 12 mois en barriques de 228L complt par 6 mois en cuve Garde : 10 ans