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Fabriqué avec un mélange d'acier Damas VG-10 durable et d'un manche traditionnel en urushi
mais aussi de la viande
disponible dans différentes couleurs et longueurs de lame
Ce couteau Gyuto est doté d'une lame en acier bleu #2 avec une finition Kurouchi
Miki est un centre historique de la coutellerie et de la fabrication d'outils de menuiserie
Petty Silver Steel #3 Kiku Manche en Noyer 135mm crimtanProduct Fabriqué avec un mélange d'acierUn lment de base des cuisines professionnelles, le couteau Petty, galement connu sous le nom de couteau d'office, est un petit couteau polyvalent utilis pour plucher, faonner, trancher les fruits et lgumes, ciseler les herbes, couper le fromage et raliser des garnitures. Grce sa lame courte et fine, il est particulirement adapt pour les tches de prcision en cuisine.