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Fermentations alcoolique et malolactique en cuve inox
Type de sol : Sablo-limoneux | Sable argileux sur granite
VINIFICATION:
Durée de macération : 6 jours / grappes entères
Ne vous fiez pas à son appellation village
À 2 c’est mieux 2022 - Romain Le Bars Fermentations alcoolique et malolactique enUne magnifique collaboration entre deux vignerons talentueux : Romain Le Bars et son ami et voisin Julien Daumas parce qu' deux, c'est mieux !) Ensemble, ils ont labor une cuve en tandem, mlant l'expertise de Romain en macration carbonique avec un assemblage de grenache et de syrah, celle de Julien en macration traditionnelle, utilisant grenache, syrah et cinsault. Le rsultat ? Un assemblage quilibr compos d'environ 50% de grenache, 25% de syrah et
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