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qui rappelle combien ce cépage oublié mérite d’être redécouvert
Le choix de la biodynamie et des élevages précis en jarres et en béton traduit la patte de Matthieu Barret : des vins qui gardent leur identité et leur profondeur tout en restant accessibles dès leur jeunesse
Ce vin prouve qu'il peut être à la fois frais
dans l’écrin naturel du Géoparc mondial UNESCO des Bauges
Cépage : 100% Cabernet Franc
Domaine France Gonzalvez - Point de Chute - Vin de Savoie qui rappelle combien ce cépageUne Jacqure qui donne le ton France Gonzalvez signe un blanc libre et plein de nerf. a fuse ds les premiers armes : agrumes frais, touche fume, tension minrale bien droite. En bouche, a file droit, avec de la salinit, du peps, un petit gras bien plac. tester avec un ceviche, un fromage de Savoie ou juste pour se faire plaisir. En bref Cpage : Jacqure Terroir : boulis calcaires Apremont Macration pelliculaire de 6 jours Fermentation en levures
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