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Même si les étuis bois ne sont pas une exclusivité japonaise
and professionals
Plus léger que le Garasuki
au design ergonomique pour une prise en main et un confort maximum
Il peut-être utilisé pour découper la viande non désossée
MASAMOTO SHIRO-KO KASUMI KAMAGATA USUBA Chef knife Même si les étuis boisLe Usuba est un couteau traditionnel Japonais utilise pour couper les legumes. Il possde une lame bizeaute et est donc trs tranchant. Utilis traditionnellement pour les Katsura muki o un long et continu ruban est ralis partir dun radis japonais daikon . Le Kamagata se termine par un bout pointu qui permet un travail plus dlicat. Originaire de la rgion du Kansai The Usuba is a traditional Japanese knife used to cut vegetables. It has a single edged
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