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un chevreuil sauce grand veneur ou des joues de bœuf mijotées
levures indigènes
l’attaque est tonique
mais l'équilibre est assuré par une belle fraîcheur pour la région
C’est un blanc de caractère
Domaine la Nouvelle Don(n)e - Nouvelle Vague 2025 - Vin de France un chevreuil sauce grand veneurLa dgustation Ce flacon incarne la recherche d'une fracheur absolue sur les terroirs brlants du Sud, privilgiant la finesse de texture l'opulence aromatique. C'est un jus de vibration et de tension qui demande une attention particulire pour en saisir toute la subtilit minrale. Le moment parfait Un loup grill au fenouil Des gambas la plancha Un vieux chvre sec. propos de la cuve Cpages Blanc de Noirs de Carignan, Grenache, Mourvdre, Syrah Terroir
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