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ce qui ne l’empêche pas de signer ses premières cuvées en 2006
avec comme principal cépage le Xarel
ÉLEVAGE : CUVE 6 MOIS
un partenariat fort avec un grand domaine en vin nature du Roussillon et de belles discussions avec les plus beaux bérets d’Espira auront tout chamboulé dans une suite que je croyais déjà établie
Cette dynamique conduit Nicolas tout naturellement vers la conversion de son vignoble a l’agriculture biologique en 2008 avec une première production de raisins certifies AB en 2011
PINK IS NOT RED Rhum ce qui ne l’empêche pasLA CAVE APICOLETYPE : VIN ROS 75CL RGION : LANGUEDOC ROUSSILLON FRANCECPAGES : SYRAH, CARIGNAN VINIFICATION : PRESSURAGE DIRECTLEVAGE : MILLSIME : 2021ALCOOL : 12,5___ METS : CEVICHE DE DORADE OU ANTIPASTI LES MOTS DE SATRIALE : UN ROS FRUIT, FRAIS ET PASSE PARTOUT ___ DOMAINE Domaine en polyculture vignes, abeilles et quelques moutons sur 13ha en Agriculture Biologique depuis 2011 sur la commune de Montner, pimont schisteux du massif de Fora Ral dans