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Le Yanagiba est un long couteau à trancher
Inscription / Motif : Akimasa Oe (大江 章雅)
L'épaisseur et le poids de la lame permettent également de couper les têtes de poisson sans l'endommager
tandis que le manche élégant en ébène offre une durabilité exceptionnelle
Ces couteaux sont spécialement conçus pour trancher à travers les couches de pâte de blé et séparer les nouilles avec régularité
Gyuto AUS-8 Poli Manche Océan Bleu et Blanc 210mm Finition:Polie Le Yanagiba est un longLe Gyuto est un couteau polyvalent dot d'une pointe effile et d'une lame mince. Sa pointe permet de raliser des coupes prcises et facilite le tranchage de la viande et du poisson. Autrefois rserv aux chefs professionnels, il est aujourd'hui galement pris dans les foyers. Sa lame courbe permet d'appliquer la force ncessaire pour dcouper les aliments avec aisance.
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