Domaine Dudognon - Au bout du Chenin 2023 - Chinon Une volaille en sauce crémée

Une volaille en sauce crémée ou une lotte aux agrumes

Une macération à froid précède la fermentation

Le nez évoque la pomme mûre

Installé entre les vignes de Montagnac et l'étang de Thau

C'est un nez très gourmand

Domaine Dudognon - Au bout du Chenin 2023 - Chinon Une volaille en sauce créméeLa dgustation Un Chenin lumineux, la fois gnreux et droit. Le nez souvre sur les fleurs jaunes, la pche et le silex, la bouche droule une matire ample, salivante, avec une persistance minrale qui appelle un second verre. Le moment parfait On limagine table avec un risotto aux champignons des bois, un fromage de chvre affin type Sainte Maure, ou encore un carpaccio de bar aux agrumes. Des accords qui font ressortir toute la prcision et lnergie de ce