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puis un élevage de 12 mois en barriques
ce vin propose une expression authentique
il présente une structure raffinée et une profondeur complexe qui captivent les amateurs de vin de caractère
La fermentation se déroule naturellement
Cette cuvée remarquable est issue de vignes plantées en 1947 sur une parcelle ancienne de schistes
Rocca Nigra 2018 retour_par_3 puis un élevage de 12ROCCA NIGRA est un vin rouge issu du cpage Cabernet Sauvignon, cultiv en agriculture biologique sur des terroirs de schistes ardoisiers et de grs armoricains. La vinification privilgie une approche douce avec une macration longue, suivie d'un levage de 18 mois. Ce vin se distingue par sa couleur intense et ses armes de fruits noirs et de bois de rglisse. Il est particulirement adapt aux grillades et aux mets pics, et bnficie d'un carafage avant