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ELABORATION : Les raisins sont égrappés à 100% et mis en cuves inox thermo-régulées pour macérer pendant environ 25 jours avec des délestages en début de fermentation puis deux remontages par jour
1200 bouteilles de 750ml
bouteille par nos soins tôt afin de conserver tout le fruit et la finesse aromatique
DÉGUSTATION: Ce vin fruité doté d'une belle concentration
il s’est exclamé : « Ça a le goût de la maison
LAVAU VINTAGE TOUR AOC GIGONDAS 2021 (6 BTLES) Côtes du Rhône Villages ELABORATION : Les raisins sontSITUATION : Ce vin est issu de parcelles situees sur les coteaux en terrasses de Gigondas exposees plein nord, au pied des celebres dentelles de Montmirail. VIGNOBLE ET TERROIR : Les vieilles vignes de Grenache, Syrah et Mourvedre sont plantees sur des sols marno calcaires assez pauvres, favorisant des maturites tardives et des vins puissants. CEPAGES : Grenache noir (50%) Syrah (40%) Mourvedre (10%) ELABORATION : Les raisins sont egrappes a 100% et