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Son profil aromatique sera plus neutre
Le résultat est une souche fruitée
Cette bactérie acidifie votre moût en moins de 24 heures
La faible atténuation peut aider à lutter contre l'atténuation inattendue élevée causée par le « hop creep »
Fournie à une concentration prête à l’emploi
LSB6002X - Brett Bruxelloise II [FERMENTATION SECONDAIRE] tolerance-a-lalcool_13 Son profil aromatique sera plusCousine de la Brett Bruxelloise I, cette souche est bien adapte pour les fermentations primaires et secondaires. Son ct sauvage, tirant davantage sur des notes chevalines, se manifeste plus rapidement que celui de sa consur. Elle est recommande pour les bires intenses et bien sauvages.
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