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L’Indigène · Terrasses du Larzac · 60 % Syrah · 25 % Grenache · 15 % Carignan · Sols argilo-calcaires · Élevage en cuve béton et jarre de terre cuite · Vin embouteillé sans collage ni filtration
Pour garder ces 13% d'alcool et cette fraîcheur
pour des vins lisibles et vibrants
Le nom rend hommage aux « Béates »
qui séduit autant le cœur que le palais
Domaine de l'Idylle - Coteaux d'Albert - Vin de Savoie - 2023 L’Indigène · Terrasses du LarzacLa dgustation La robe pourpre aux reflets violine annonce une belle concentration. Le nez souvre sur des petits fruits rouges intenses et des notes florales printanires. En bouche, la Mondeuse montre du relief : tanins prsents mais fondus, touche pice et finale ample. Cest un vin de garde, qui trouve dj sa place sur une cte de buf ou un gigot, et qui, avec quelques annes de cave, sublimera un civet de sanglier ou un rti de cerf. propos de la cuve 100