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comme le Yanagiba
Tranchez dans la saveur avec ce couteau à éplucher VG-5 Damas
La pointe pointue permet une coupe ciblée facile et aide à trancher la viande et le poisson
Le manche en Urushi (laque traditionnelle japonaise) procure une sensation tactile exclusive et raffinée
ces couteaux sont utilisés uniquement par les chefs comme symbole de statut
Nakiri VG-1 Poli Manche Occidental en Acajou 165mm Honesuki comme le YanagibaPrincipalement utilis pour les lgumes, avec une lame plate et rectangulaire et une pointe plate. Couteau le plus facile utiliser avec sa lame lgre, fine et large. Idal pour couper le Napa et le chou en lanires. Convient galement pour l'pluchage, la coupe rotative, le rasage et la confection de garnitures.