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La méthode de vinification traditionnelle
La vinification sans intrants
Avec une vinification soignée utilisant l'encuvage par gravité et un élevage en foudre pendant 9 mois
Les vignes sont plantées à haute densité sur un sol argilo-calcaire
Sa robe rose pâle
Bourgogne blanc Combier 2023 best-seller La méthode de vinification traditionnelleArnaud Combier, un vigneron passionn par les mthodes naturelles, cre des vins en Bourgogne mettant en valeur le cpage Chardonnay sur un terroir argilo calcaire. Le respect de la nature est primordial, avec une culture biologique rigoureuse. La vinification privilgie le pressurage direct et la fermentation spontane en cuve inox, offrant ainsi des blancs lgants et raffins, qui allient fracheur et structure. Les fruits blancs rtis et les fines notes
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