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la clémence et la justice
Cigare à la viande hachée et épinards
La maitrise du champ lexical religieux de Ramadan
de Umm Salamah Bint 'Alî Al-'Abbâsî (3ème édition)
Cuisine du Maghreb alqalam • Auteur de l’ouvrage :Cuisine du Maghreb : Ayant subi des influences communes, les pays du Maghreb, elles se ressemblent par la simplicit des modes de cuisson (au bouillon, ltouffe ), la richesse en pices et les ingrdients utiliss. La cuisinire sait faire varier judicieusement les ingrdients des plats traditionnels en fonction de la saison et de son budget. La religion musulmane a engendr dans lensemble du Maghreb une cuisine dont le porc et lalcool sont bannis. Le climat