Piquette Style2_Session puis vieillies en barriques

puis vieillies en barriques

Prise de mousse en bouteille

pain grillé et fruits à chair jaune

Arôme de café

Les 9 mois de conditionnement et de vieillissement en fûts mettent en valeur le chêne

Piquette Style2_Session puis vieillies en barriquesRhydratation des marcs de raisin (seyval, adalmiina, muscat, chardonnay et frontenac blanc) pendant 4 6 jours dans de l'eau. Ajout de 15 % de vin fini et de sucre de canne bio pour provoquer la 2e fermentation en bouteille. En travaillant exclusivement des marcs blancs, avec un lger ajout de vin rouge permettant de faire un beau ros, nous obtenons un mlange darmes qui donne soif!!