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fondant au chocolat
Un vin hors du commun qui mérite amplement sa place à Mémoire des Vins Suisses
En deux mots
complexe et très fin
CEPAGE(S) Plant Robert
BIANCOMERLOT SCHWARZENBACH WEINBAU fondant au chocolatEN BREF CARACTERES DOMINANTS Fleurs blanches, fruits jaunes, sec et frais PROFIL DE GOUT Blanc lger et subtil CEPAGE(S) Merlot LA PETITE HISTOIRELe Merlot vinifi en blanc est une spcialit typiquement tessinoise. Ayant historiquement peu plant de cpages blancs, les tessinois ont utilis leur cpage roi pour en faire du vin blanc. Il sagit de presser le jus des raisins sans le laisser macrer avec les peaux, qui donnent en principe la couleur rouge au vin
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