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La fermentation s'effectue en partie en fût et en partie en cuve
Les vendanges manuelles et le pressurage doux préservent la qualité du Chardonnay
Grâce à un éraflage total et une macération lente sans ajout de soufre
une macération préfermentaire à froid et une cuvaison sous contrôle
offrant ainsi des blancs élégants et raffinés
Champagne Chapitre 2 - Cléobuline Contenance:75 cL La fermentation s'effectue en partieLa cuve Clobuline est le fruit d'une culture en agriculture biologique sur les terres de la Cte des Bar, en Champagne. Compose exclusivement de Chardonnay, elle incarne l'lgance et la finesse typiques du cpage. Julie Dufour a su prserver l'intgrit de son domaine familial, apportant une attention particulire chaque tape de la vinification pour garantir un produit de grande qualit. Avec un dosage prcis de 4 g l, cette cuve offre une exprience de
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