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Notre picanha de bœuf Wagyu provient de bovins australiens de souche Tajima
blanches et même Label Rouge
elle concentre le meilleur du muscle : une chair juteuse
Astuce du boucher : Réchauffez vos cuisses confites de canard au four à 180 °C pendant 20 à 25 min
le persillage et la richesse aromatique de chaque morceau
Côte de Bœuf Rubia Gallega Poids:1 x 1,4kg Notre picanha de bœuf WagyuLa cte de buf Rubia Gallega est lune des pices les plus recherches de notre slection. Issue dune race rustique leve en Galice, au nord ouest de lEspagne, elle runit toutes les caractristiques dune viande dexception : gras jaune prononc, chair rouge fonc, marbrage gnreux, et surtout une maturit aromatique profonde. Le gras externe, riche et savoureux, protge la viande la cuisson, apportant la fois fondant, jutosit, et une lgre note beurre en bouche. La
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