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Sa pointe effilée permet d’atteindre les os avec une grande précision pour retirer un maximum de viande
N'utilisez pas de lave-vaisselle
Le bois de magnolia est couramment utilisé pour les Saya car il est respirant et aide à protéger les lames de couteaux contre la corrosion
les légumes et les fruits
Grain : #9000
Kobunka Blue Steel #2 Kurouchi Manche en Ébène 120mm Finition:Kurouchi Sa pointe effilée permet d’atteindreLes couteaux Bunka sont l'une des rares lames japonaises traditionnelles polyvalentes, pouvant tre utiliss comme couteau trancher ou couteau lgumes. Ces couteaux en forme de sabre possdent un tranchant plus droit et plus large que celui d'un Yanagi pour les lgumes, ainsi qu'une lame plus longue qu'un Usuba pour trancher facilement le poisson. L'utilisateur doit tre plus expriment avec les couteaux japonais traditionnels pour matriser correctement ce
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