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un acier à haute teneur en carbone réputé pour son tranchant exceptionnel et sa facilité d’affûtage
son manche élégant en Urushi assure une prise en main confortable et ergonomique
coton teint à la gardéniaDimensions : L19 cm × H47 cmLongueur maximale de lame : 240 mm (avec saya – étui en bois)Origine : Kyoto
Le manche en noyer de haute qualité est conçu pour un confort maximal et une utilisation aisée
ces couteaux étaient réservés aux chefs comme symbole de statut
Petty Silver Steel #3 Nashiji Manche Yaki Urushi 135mm Handle:Japanese Handle un acier à haute teneurUn lment de base des cuisines professionnelles, le couteau Petty, galement connu sous le nom de couteau d'office, est un petit couteau polyvalent utilis pour plucher, faonner, trancher les fruits et lgumes, ciseler les herbes, couper le fromage et raliser des garnitures. Grce sa lame courte et fine, il est particulirement adapt pour les tches de prcision en cuisine.
US$ 20.50
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