SUISIN INOX HONYAKI YANAGI Longueur de lame:270 mm in which one continuous thin

in which one continuous thin sheet is peeled off a daikon radish

The Kitayama stone's name originates from the North Mountain (Kitayama) in Kyoto

MANCHE ET SAYA EN ÉBÈNE

Cette pierre très abrasive s'utilise pour reprendre le tranchant de vos couteaux de manière rapide et efficace

Ebony silver ring handle

SUISIN INOX HONYAKI YANAGI Longueur de lame:270 mm in which one continuous thinEntirement forgs et fabriqus la main, les couteaux Yanagis sont destins dcouper les sashimis. Ce travail de dcoupe est considr dans tout bon restaurant japonais comme le plus important. Cest pourquoi le Yanagi est pour un sushi chef le couteau le plus prcieux. Ils sont dots dune lame tranchant unique extrmement affile, et dune pointe galement trs tranchante permettant de travailler en finesse sur des poissons dlicats. Japanese handmade Yanagi knives