Cantalouette blanc 2023 Contenance:75 cL avec une vinification minimale où

avec une vinification minimale où seule une faible dose de sulfite est utilisée

ce vin révèle une belle complexité

où ils subissent une macération carbonique à froid

Après deux ans d'élevage sous voile

il développe une complexité et une texture enveloppante

Cantalouette blanc 2023 Contenance:75 cL avec une vinification minimale oùCe vin blanc de l'IGP Prigord se distingue par une vinification minutieuse. Les raisins de Sauvignon, Chenin et Savagnin sont grapps avant de subir une macration pelliculaire de 48 heures. La fermentation se droule en cuves inox thermorgules, assurant un contrle optimal du processus. L'levage sur lies avec btonnage et micro oxygnation pendant 8 mois confre ce vin une structure complexe et une texture soyeuse, avec une fracheur accrue grce un collage