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Les couteaux Kiritsuke sont l'une des rares lames traditionnelles japonaises polyvalentes
Les couteaux "Usuba" sont spécialement conçus pour préparer les légumes et les fruits avec facilité
La pointe effilée permet une coupe ciblée facile et facilite la découpe de la viande et du poisson
Il est principalement utilisé pour des découpes détaillées et contrôlées
tandis que son acier résistant à la rouille garantit une durabilité exceptionnelle
Sujihiki AUS-10 Nashiji Damas Manche en Chêne 240mm Blue steel #2 Les couteaux Kiritsuke sont l'uneLe Sujihiki signifie littralement "trancheur fin", un nom qui reflte parfaitement son usage. Conu pour dcouper avec prcision rtis, volailles, viandes crues, poissons et autres protines, il se distingue par sa lame longue qui permet d'effectuer des coupes nettes et fluides en un seul mouvement.