Chambre de fermentation pour iDeck 72.72 – pour jusqu’à 2 chambres de cuisson Sushi & Tapas Vitrinen Capacité 2 x 8 litres

Capacité 2 x 8 litres

plaque coup de feu en fonte avec une surface de 40dm² et une épaisseur de 10 mm

Capacité : 208 Litres / env

Diamètre du plateau : 600 mm

Dimensions de la base : Ø 80 mm

Chambre de fermentation pour iDeck 72.72 – pour jusqu’à 2 chambres de cuisson Sushi & Tapas Vitrinen Capacité 2 x 8 litresLa chambre de fermentation pour iDeck 72. 72, adapte jusqu 2 chambres de cuisson, constitue un complment performant pour les stations de boulangerie professionnelles exigeant une scurit de process maximale et une grande capacit. Conue pour une installation sous les fours iDeck 72. 72, elle permet une gestion contrle de la pte avec une humidit de lair optimale et une temprature stable. Avec une capacit allant jusqu 14 plaques de cuisson au format 600 x