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Et c’est là en Ardèche à Alba La Romaine qu’il s’installe non seulement parce qu’il aime profondément le terroir argilo calcaires et basaltiques qui donne tant de nuances aux vins et « l’amplitude thermique
Le domaine couvre aujourd’hui 18 ha
par exemple les cuvées Sous le Végétal à Samos avec Jason Ligas
LES MOTS DE SATRIALE : DES FRUITS NOIRS BIEN DODUS
METS : TARTINES GRILLÉES DE TAPENADE OU SASHIMI DE SAUMON
SUPER B Macération Et c’est là en ArdèchePATRICK BOUJU TYPE : VIN ROUGE 75CL RGION : AUVERGNE FRANCE CPAGES : GAMAY VINIFICATION : LEVAGE : 1 MOIS EN BARRIQUE LE RESTE EN FT MILLSIME : 2018 ALCOOL : 13 ___ METS : RISOTTO MILANAISE OU FILET MIGNON LES MOTS DE SATRIALE : DES ARMES DE FRUITS ROUGES ET DE NOISETTE QUI APPORTENT UNE FRAICHEUR EN BOUCHE. UN TRS BON VIN DE SOIF TOUT EN DOUCEUR. ___ DOMAINE Le domaine La Bohme est situ prs de Billom, l o la Limagne clermontoise slve vers lest pour