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Coupez toujours en direction opposée à vous-même
ce couteau possède une lame plate et rectangulaire
Ces couteaux sont parfaits pour trancher des couches de pâte de blé et séparer les nouilles individuelles
Le Yanagi est un long couteau de découpe conçu pour trancher finement le poisson pour les sushi et sashimi
elles sont durables
Kiritsuke Santoku VG-5 Tsuchime Manche Occidental Marron 190mm Finition:Tsuchime Coupez toujours en direction opposée"Santoku" signifie un couteau polyvalent, incluant la viande, le poisson et les lgumes. Il est conu pour avoir la fois les caractristiques du Nakiri (couteau lgumes) et du Gyuto (couteau viande). Trs pratique et fonctionnel, il est le plus utilis dans les foyers. Recommand pour ceux qui dcouvrent les couteaux de cuisine japonais et les cuisiniers novices
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