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Les petites marques et rayures sont normales sur tous les Higonokami
Avec un grain moyen-gros de #400
fabriqué en Silver Steel #3 et doté d'un manche en buffle et ébène
et la housse est entièrement cousue à la main
Le Yanagiba est un long couteau de tranchage conçu pour couper de fines tranches de poisson pour le sushi et le sashimi
Petty White Steel #2 Revêtement inox Kurouchi Chokin Papillon Manche en Buffle et Ébène 150mm homecook_use Les petites marques et rayuresRecommand comme couteau secondaire, le Petty (couteau d'office), est utile pour tailler les biseaux, raliser des coupes dcoratives, prparer les lgumes ou peler les fruits. Il est particulirement adapt aux travaux de prcision, comme dcouper des fruits, retirer les germes de pommes de terre, etc.
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