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suivie d'une macération en semi carbo de 15 à 21 jours
pour un ensemble complexe et bien structuré
assurant une expression authentique du terroir du Valais
Cette méthode douce
Un dosage mesuré laisse pleinement s’exprimer la minéralité
Le Bouysselet du Roc 2024 MINI_350 suivie d'une macération en semiCe vin, labor partir du cpage Bouysselet, se distingue par une vinification mticuleuse qui commence ds la vendange manuelle. Le processus inclut un pressurage aprs une macration contrle, suivi dun levage en barrique de 400 L pendant 12 mois. Les btonnages rguliers sur lies fines permettent de dvelopper une texture onctueuse et une belle complexit aromatique. Avec un sucre rsiduel trs bas, cest un blanc idal pour accompagner des fromages ou des plats