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ouvrir le dos du poisson et trancher les arêtes
Vous pouvez également le laver à la main
Ne touchez pas ou ne dirigez pas le couteau vers quelque chose que vous ne souhaitez pas couper
le kamagata usuba a une pointe effilée
de ses diverses couleurs et longueurs de lame
Petty Blue Steel #1 Revêtement Inox Kurouchi Manche Urushi Bleu Sombre et Noir 150mm Manche:Japonais ouvrir le dos du poissonUn lment de base des cuisines professionnelles, le couteau Petty, galement connu sous le nom de couteau d'office, est un petit couteau polyvalent utilis pour plucher, faonner, trancher les fruits et lgumes, ciseler les herbes, couper le fromage et raliser des garnitures. Grce sa lame courte et fine, il est particulirement adapt pour les tches de prcision en cuisine.