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De nombreux cuisiniers les utilisent pour éplucher ou couper des fruits et légumes en petits morceaux
Matériau : Nishijin-ori (Noir Koi)
Sa lame courbée vous permet d'exercer une force pour couper les aliments sans effort
Cette lame unique rappelle un petit couteau Yanagiba
rectangulaire et une pointe plate
Santoku ZA-18 Damas Manche Dragon en Céramique 180mm Carbon De nombreux cuisiniers les utilisentSantoku signifie couteau polyvalent , adapt pour la viande, le poisson et les lgumes. Il est conu pour combiner les caractristiques du Nakiri japonais (couteau lgumes) et du Gyuto occidental (couteau viande). Trs pratique et fonctionnel, il est largement utilis dans les foyers. Recommand pour ceux qui dcouvrent les couteaux de cuisine japonais ainsi que pour les cuisiniers dbutants.
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