SAYA BOIS POUR SUJIHIKI Togiharu Inox Yanagi knife is easily recognizable

Yanagi knife is easily recognizable with his incredibly sharp single-edged blade and sharp tip important for working with delicate raw fish

and alludes to the image of the blacksmith crafting this blade

Équilibré en main

The petty is a smaller chef knife that makes it a convenient size for peeling and other delicate work

conduit les restaurants à servir des rouleaux de sushis plus épais

SAYA BOIS POUR SUJIHIKI Togiharu Inox Yanagi knife is easily recognizableAttn: les sayas Korin ne sadaptent pas forcment tous les couteaux. Mme si les tuis bois ne sont pas une exclusivit japonaise, il y en a peu qui soient aussi efficaces que les saya japonais. Leur design a peu volu au cours des derniers sicles ; ils s'ajustent parfaitement la forme de la lame afin de protger le couteau quand il est rang et pendant les dplacements. Le bois de magnolia ho no ki est trs utilis pour la fabrication des saya pour couteaux