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Le Yanagi est un long couteau à trancher
ce couteau possède une lame plate et rectangulaire
Un couteau à lame fine conçu pour évider et éplucher des fruits tels que les pommes
Les couteaux « Kiritsuke » sont des couteaux polyvalents avec une pointe coupée en biais
Kiritsuke knives are one of the few multipurpose traditional Japanese blades
Petty White Steel #2 Revêtement inox Kurouchi Chokin Soleil-Nuage Chanceux Manche en Buffle et Ébène 150mm Tsushima Knife Le Yanagi est un longRecommand comme couteau secondaire, le Petty (couteau d'office), est utile pour tailler les biseaux, raliser des coupes dcoratives, prparer les lgumes ou peler les fruits. Il est particulirement adapt aux travaux de prcision, comme dcouper des fruits, retirer les germes de pommes de terre, etc.
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