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ce qui la rend idéale pour tous types de découpes et tranchages détaillés
Confectionné avec soin et souci du détail
肥後守 (Higonokami)
soit de retour au port)
Prefect for peeling tasks as well
Bunka AUS-10 Nashiji Damas Miroir Bleu et Blanc 170mm 440c ce qui la rend idéaleLes couteaux Bunka sont l'une des rares lames japonaises traditionnelles polyvalentes, pouvant tre utiliss comme couteau trancher ou couteau lgumes. Ces couteaux en forme de sabre possdent un tranchant plus droit et plus large que celui d'un Yanagi pour les lgumes, ainsi qu'une lame plus longue qu'un Usuba pour trancher facilement le poisson. L'utilisateur doit tre plus expriment avec les couteaux japonais traditionnels pour matriser correctement ce