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Profil : Sucre brun
ces productrices reçoivent un prix supérieur de 50 % à la moyenne nationale
leur permettant de contrôler chaque étape de la production — de la récolte à la transformation — et de donner une voix plus forte aux femmes dans l’industrie du café
Directement de la région de Santa Ana au Salvador
Altitude : 1 500 m
Cajamarca Community, Peru Mouture:Espresso très fin Profil : Sucre brunIssu de la rgion de Cajamarca, dans la province de Cutervo, ce caf communautaire reflte le travail collectif de producteurs engags dans lamlioration constante de la qualit. Situe 1900 mtres daltitude, la zone de Santo Domingo de la Capilla offre des conditions idales pour la culture de caf de spcialit : sols fertiles, climat stable et altitude leve. Aprs avoir fait face des dfis majeurs comme la rouille du cafier, les producteurs ont adapt leurs