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ce qui la rend idéale pour tous types de découpes et tranchages détaillés
Sublimez votre Yanagiba et cuisinez en toute confiance
Le Higonokami est le couteau de poche japonais le plus célèbre
car il peut accomplir ces tâches efficacement
ainsi que de traiter les petits os de volaille
Bunka AUS-10 Nashiji Damas Miroir Manche Blanc Mélangé 170mm Manche:Manche Océan ce qui la rend idéaleLes couteaux Bunka sont l'une des rares lames japonaises traditionnelles polyvalentes, pouvant tre utiliss comme couteau trancher ou couteau lgumes. Ces couteaux en forme de sabre possdent un tranchant plus droit et plus large que celui d'un Yanagi pour les lgumes, ainsi qu'une lame plus longue qu'un Usuba pour trancher facilement le poisson. L'utilisateur doit tre plus expriment avec les couteaux japonais traditionnels pour matriser correctement ce
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