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macération pellicullaire
dont une partie est issue d’une concentration du moût par le froid
macération active des bourbes
Vin mousseux
sans pompage ni filtration
BLANC 2022 Alcool_11.6% macération pellicullaireDans le verre, la robe jaune ple laisse transparatre des bulles tenaces. Le nez diffuse des armes de pommes, de miel et doranges sanguines. En bouche, les bulles sont persistantes et crmeuses, et les armes de poires, de pches blanches et de noix torrfies appellent le repas. Lacidit est franche, mais bien quilibre par le lger dosage.
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