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Identifiez la direction du "grain" de l'acier du couteau (vous verrez des lignes dans l'acier du couteau) et
à l’abri des chocs et de l’humidité
Profitez de la praticité qu’offre ce fourreau
ce robuste outil de 270 mm est prêt pour toutes les tâches
Après le début de la fabrication du Higonokami
Yanagiba Gaucher AUS-10 Poli Manche en Buffle et Teck 240mm Manche:Japonais Identifiez la direction du "grain"Le Yanagi est un long couteau trancher conu pour dcouper de fines tranches de poisson pour le sushi et le sashimi. La beaut de sa lame fine et lgante rside dans sa capacit trancher un ingrdient en longs mouvements ininterrompus, prservant ainsi son intgrit et sa fracheur. Mme les tches les plus simples sont sublimes avec un couteau artisanal aussi beau que fonctionnel.