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L’épaisseur et le poids de la lame permettent de couper les têtes de poisson sans abîmer la lame
les couteaux Higonokami sont toujours fabriqués dans l'usine Nagao Kanekoma pour de nombreux collectionneurs et amateurs de travail du bois
elle est résistante à l'humidité et assure une manipulation facile lors de la découpe
Ses propriétés uniques en font une planche idéale pour protéger le goût et l'arôme de vos aliments
Funayuki se traduit littéralement par « aller en bateau »
Kiritsuke Petty SLD Damas Noir Manche en Ébène 110mm Material:SLD L’épaisseur et le poids deRecommand comme couteau secondaire, le Petty (couteau d'office), est utile pour tailler les biseaux, raliser des coupes dcoratives, prparer les lgumes ou peler les fruits. Il est particulirement adapt aux travaux de prcision, comme dcouper des fruits, retirer les germes de pommes de terre, etc.
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