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Type de Couteau : Yanagiba
Ne dirigez jamais le couteau vers quoi que ce soit que vous ne souhaitez pas couper
Sa lame incurvée permet d'appliquer une force pour couper les aliments sans effort
Matériau : Aogami No
Et le principal forgeron est Mitsuo Nagao qui est le 5ème artisan de génération
Santoku VG-10 Tsuchime Damas Manche en Noyer 165mm Material:VG-10 Type de Couteau : YanagibaSantoku signifie couteau polyvalent , adapt pour la viande, le poisson et les lgumes. Il est conu pour combiner les caractristiques du Nakiri japonais (couteau lgumes) et du Gyuto occidental (couteau viande). Trs pratique et fonctionnel, il est largement utilis dans les foyers. Recommand pour ceux qui dcouvrent les couteaux de cuisine japonais ainsi que pour les cuisiniers dbutants.