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Consultez le guide pratique pour la production de Kettle Souring
C’est aussi une excellente base pour les fermentations mixtes
L'équivalence de souches chez Escarpment Laboratories est Classic Wit
mais laisse de la place au brasseur pour mettre en valeur d'autres ajouts d'épices typiques des bières de style belge
Il s'agit d'une excellente souche domestique polyvalente
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