Couteau à pain Molybdenum Poli Manche en Ébène 230mm Polished Ces couteaux en forme d’épée

Ces couteaux en forme d’épée présentent un tranchant plus droit et plus large que celui d’un yanagi pour les légumes

Inscription / Motif : Akimasa Oe (大江 章雅)

C'est un art de l'artisanat utilisant des techniques japonaises traditionnelles

Grâce à son matériau en bambou robuste

Les couteaux "Kiritsuke" sont des couteaux polyvalents avec une pointe coupée en diagonale

Couteau à pain Molybdenum Poli Manche en Ébène 230mm Polished Ces couteaux en forme d’épéeLes couteaux pain sont spcialement conus avec une lame dentele, idale pour trancher les pains moelleux et les viennoiseries sans les craser. Contrairement la plupart des couteaux de chef, le couteau pain sutilise avec un mouvement de va et vient, semblable celui dune scie. Une lame plus longue est souvent prfrable pour obtenir de belles tranches rgulires la longueur idale pour un couteau pain destin un usage domestique se situe entre 23 cm et 30 cm.