L'Hospitalitas 2014 Magnum avec Caisse Bois Villemajou jusqu’au départ de la fermentation

jusqu’au départ de la fermentation réalisée à basse température

par un suivi quotidien du raisin pendant les vendanges qui s’étalent jusqu’à fin octobre

sur la parcelle se trouve tous les éléments nécessaire pour forger : le bois pour le feu et l’eau pour refroidir le métal

pêche de vigne

La proximité des pics enneigés pyrénéens apporte des influences climatiques de la montagne la nuit qui tempèrent l'ensoleillement et la chaleur méditerranéene du jour

L'Hospitalitas 2014 Magnum avec Caisse Bois Villemajou jusqu’au départ de la fermentationLa parcelle de 3 hectares de Hospitalitas situe au cur du vignoble la base dune falaise de 30 mtres qui la protge du vent du Nord, faisant face la mer. Le caractre exceptionnel de cette cuve provient du fait que la parcelle est pose sur les deux terroirs qui composent notre vignoble (calcaire et marnes). Des armes intenses de violette, de fruits mrs et quelques notes toastes. Une attaque suave et envotante, ample, des tanins fondus avec une grande