champagne brut p2 vintage 2008 dom perignon W21_loira più in generale a pesce

più in generale a pesce al vapore o al cartoccio

Grande classico del territorio

Di colore rosso rubino al naso riempie di sentori di frutta matura in cui spiccano prugna

il Rosato delle Ripalte è ottenuto proprio da uve di aleatico vinificate in purezza

Le vin est élevé pendant 36 mois dans de petits fûts de chêne français

champagne brut p2 vintage 2008 dom perignon W21_loira più in generale a pesceDa subito, l'eleganza della grana, e poi anche la persistenza, comunicano che siamo di fronte a livelli qualitativi altissimi. Ha un bouquet intenso, pieno e radiante, con note mielate, sentori agrumati, sfumature di nocciola tostata e leggeri richiami iodati. In bocca cremoso e dotato di una lunghezza aromatica prepotente. Il retrogusto leggermente affumicato e ricco di equilibrata energia. Ha passato oltre 15 anni sui lieviti, questo Champagne Brut