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fermentation malolactique recherchée
– Vieillissement des flacons dans nos caves au minimum 10 ans (au lieu de 3 exigés habituellement)
Ce vin reflète l'intensité et l'ampleur d'un Blanc de Noir sur un terroir avec un peu de craie dans la couche arable
une grande année
Degré de pente : 6%
Jacquesson - Cuvée 745 Premier Cru fermentation malolactique recherchée2017, rcolte A, Dizy, Hautvillers (66%), Avize et Oiry (34%) : lhiver et le printemps sont exceptionnellement secs, le dbut du printemps est doux mais en Avril, des geles destructrices ravagent le vignoble, notamment la Cte des Blancs. Les tempratures remontent ensuite et le temps est beau jusquen Juillet. La fin de saison est chaude mais trs pluvieuse. Dbut de la cueillette le 4 septembre pour la terminer le 13. Un tri rigoureux gnre une vendange de